宪法第四条 规定中华人民共和国各民族一律平等
第五条 规定任何组织或者个人都不得有超越宪法和法律的特权。 
第三十三条 规定中华人民共和国公民在法律面前一律平等
由此可知，少数民族不受国家法律法规的限制的说法是不对的。
当然在处理个案时有关方面会把民族和宗教因素考虑在内，要照顾少数民族的感情，但这是没有明文规定的。